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このサイトでは、お米と米麹、それと水といった原料が必須で奥深い味わいを持つ日本酒のポイントについてご紹介しています。米に麹、そして水は日本の中で多数存在しているものになるけれども、お米の品種や水のおいしさなどによりお酒の味わいも大きく変わるといいます。ここでは味わいの決め手になるポイントにはどのようなことがあるのか、辛口のお酒の選び方とおいしく飲むためのコツなど幅広い内容になっているので参考にされると良いでしょう。